Vins Gevrey-chambertin Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Village - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du Domaine Sylvie Esmonin est un vin rouge empreint d'élégance et de caractère. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une magnifique expression du terroir bourguignon. Les raisins de la cuvée Gevrey-Chambertin Village proviennent de vignobles situés dans l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Le sol de cette région est majoritairement composé d'argiles et de calcaires, apportant finesse et complexité au vin. La vinification respectueuse de traditions met en avant le fruit tout en sublimant la structure et la profondeur caractéristiques de cette appellation.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette région, célèbre pour ses vins rouges, bénéficie d'une histoire viticole ancienne et prestigieuse, où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Les sols variés et le savoir-faire local font de la Bourgogne une référence mondiale en matière de vin rouge.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui sauront en souligner l’élégance. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf bourguignon, s’accorderont merveilleusement. Pensez également aux volailles, comme une pintade aux morilles, ou aux fromages affinés de la région, tels que le comté ou l’époisses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique, composée de fruits rouges mûrs, de notes épicées et d'une subtile touche de sous-bois. Assurez-vous de l’aérer, en le carafant si possible, pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes et sa belle structure tannique.