Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Champeaux" 2009 du Domaine Dugat-Py, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge de caractère est issu d'un millésime réputé pour sa complexité aromatique et sa belle structure tannique. Le terroir de Champeaux se distingue par ses sols calcaires et marneux, offrant aux vins une élégance et une profondeur singulières. Bien que ce vin ne bénéficie pas de certification biologique, le Domaine Dugat-Py est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification minutieuse qui respecte le fruit et la typicité du terroir.
La Côte de Nuits, souvent appelée la "Champs Élysées de la Bourgogne", est une région viticole de renom reconnue pour ses Pinot Noirs exceptionnels. Le climat influencé par des hivers froids et des étés chauds, combiné à des sols calcaires, confère aux vins une structure complexe et une capacité de garde impressionnante. Historiquement, cette région a toujours été au cœur de la production viticole bourguignonne, attirant l'attention des amateurs de vin du monde entier.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, pensez à le marier avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin, du canard rôti ou un rôti de bœuf aux champignons. Les plats du terroir bourguignon, comme l'époisses ou d'autres fromages fins, mettront également en valeur les nuances subtiles et la richesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer au moins une heure avant afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce 2009, bien qu'ayant déjà un certain âge, peut encore évoluer positivement en cave pour plusieurs années, offrant du fruité, des épices et une élégance typique des meilleurs crus de la Côte de Nuits.
