Vins Gevrey-chambertin Maison Roche de Bellene - Vielles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2011 de la Maison Roche de Bellene est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette cuvée Vieilles Vignes est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2011 offre une belle maturité avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré, contribue à la structure et à la finesse du vin. La Maison Roche de Bellene, reconnue pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, perpétue une riche tradition viticole en Bourgogne.

En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin se marie particulièrement bien avec des plats de viande tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou le magret de canard. Les saveurs de champignons sauvages et de gibier mettront également en valeur les arômes complexes du Pinot Noir. Pour un accord régional, servez-le avec un pâté de gibier ou un fromage affiné comme l'Époisses, un autre trésor culinaire de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes en faisant tourner le vin dans le verre. Humez intensément pour détecter les nuances de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture soyeuse et son équilibre entre fruité et tanins. Ce Gevrey-Chambertin gagnera à être aéré une heure avant la dégustation pour dévoiler toute sa complexité.