Vins Gevrey-chambertin Tortochot - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Tortochot est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 s'annonce gourmand et complexe, bénéficiant d'une année marquée par un climat relativement chaud, permettant une belle maturité des raisins. Situé en Côte de Nuits, le terroir de Gevrey-Chambertin est renommé pour ses sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante avec des notes terreuses et minérales caractéristiques.

La région viticole de la Bourgogne est réputée pour la finesse et l'élégance de ses vins. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds. La Côte de Nuits, au nord de la Côte-d'Or, est particulièrement célèbre pour produire certains des meilleurs Pinot Noir du monde. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une région de tradition et d'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin 2018 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, un hommage aux spécialités régionales. Les volailles mijotées, voire les viandes grillées, feront également ressortir sa richesse aromatique. Pour les amateurs de fromage, un Époisses ou un Citeaux seront des compagnons parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation, cela permettra d'ouvrir toute sa palette aromatique. Ce Gevrey-Chambertin est parfait pour être dégusté dès maintenant, mais peut aussi se bonifier sur quelques années si vous souhaitez le laisser vieillir dans votre cave.