Vins Gevrey-chambertin Domaine Michel Gros - La Platière - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Michel Gros, avec sa cuvée La Platière, est un vin rouge d'une élégance discrète mais impactante. Ce millésime 2022, issu exclusivement de Pinot Noir, se distingue par sa robe rubis éclatante et par son bouquet riche en arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de nuances florales et de légères notes épicées. La vinification, réalisée avec soin, permet au vin de conserver toute la profondeur de son fruit tout en développant des tanins soyeux, promettant une belle harmonie en bouche.

En ce qui concerne la région viticole, la Côte de Nuits, située en Bourgogne, est emblématique pour la production de certains des vins rouges les plus prestigieux au monde. Le climat y est continental, avec de belles variations saisonnières qui apportent une maturité optimale aux raisins. Les sols calcaires et marneux, qui caractérisent la Côte de Nuits, confèrent au vin sa minéralité et sa finesse. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification transmise de génération en génération, ce qui donne aux vins de Gevrey-Chambertin leur caractère unique et inimitable.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, considérez des accords gastronomiques qui révèlent sa complexité aromatique. Un classique bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages bourguignons, tels que le Delice de Pommard ou l'Époisses affiné, feront des merveilles. Pour profiter pleinement de ses subtilités, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-17°C, après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Cette attention portera à leur sommet le potentiel de cette cuvée.