Vins Gevrey-chambertin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012 est un vin rouge prestigieux issu de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2012 s’est distingué par un été chaud et sec suivi de conditions idéales en septembre, permettant une maturation optimale des raisins. Les vignes anciennes, dites "vieilles vignes", contribuent à la complexité et à la concentration des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles d'épices et une touche minérale en finale. La vinification soignée met en valeur l’expression pure du terroir et la typicité du Pinot Noir.

La Côte de Nuits, dans la région viticole de Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et les sols de cette région, principalement composés d’argile et de calcaire, offrent un environnement parfait pour le Pinot Noir. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Âge, et les vins produits ici furent grandement appréciés par des personnages illustres, ajoutant à la renommée de l’appellation.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront souligner ses qualités. Des viandes rouges rôties, telles qu'un gigot d'agneau ou un bœuf en croûte, se marient parfaitement. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon sont également des choix idéaux. Les fromages affinés comme le brie de Meaux ou l’époisses complètent l’accord à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin 2012 à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques et de vous offrir une expérience gustative harmonieuse et équilibrée. Pensez à carafier le vin une heure avant de le déguster pour l’aérer et en magnifier les arômes.