Vins Gevrey-chambertin Hospices de Nuits par Patriarche - Les Champs Chenys, Cuvée Irène Noblet - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge Gevrey-Chambertin 2019 des Hospices de Nuits par Patriarche, issu de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, est un Premier Cru qui se distingue par son caractère raffiné et sa complexité aromatique. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se compose des cuvées Les Champs Chenys et Irène Noblet, qui ajoutent profondeur et élégance au mélange. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques assez favorables, résultant en une maturation optimale des raisins. Sans particularité marquante dans la vinification gardée standard, ce vin présente typiquement des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois, et des touches épicées.

La région viticole de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs Pinots Noirs au monde. Avec un climat de type continental, la région connaît des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des baies. Les sols calcaires de la Côte de Nuits apportent une minéralité distinctive à ses vins, amplifiant leur structure et leur finesse. L'histoire ancestrale de la Bourgogne et son attachement à la qualité contribuent au prestige des appellations comme Gevrey-Chambertin.

Ce vin s'associera merveilleusement avec des mets raffinés. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés comme l'Époisses. Pour un accord plus régional, un coq au vin ferait ressortir ses arômes délicats tout en équilibrant sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2019, une température de service de 16-18°C est recommandée. Il pourra être aéré une heure avant dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Sa capacité de garde vous permet aussi de le conserver quelques années afin d'apprécier l'évolution de ses arômes.