Vins Gevrey-chambertin Famille Trapet - Petite Chapelle - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Petite Chapelle" 2017 de la Famille Trapet est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Principalement issu du cépage Pinot Noir, il est réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques clémentes, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin élégant et bien équilibré. Ce Gevrey-Chambertin provient des parcelles de Premier Cru situées au cœur de la Côte de Nuits, une région reconnue pour son sol calcaire et argilo-calcaire qui favorise l’expression du terroir unique de ces vins. La vinification traditionnelle chez la Famille Trapet respecte le caractère du vin en mettant en avant sa pureté et sa structure.

La Côte de Nuits, en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Ce climat permet au Pinot Noir de développer une palette aromatique riche tout en gardant une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus prestigieuses, souvent qualifiée de "roi des vins".

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2017, pensez à des plats qui sublimeront sa complexité et son élégance. Les plats à base de gibier, comme un ragoût de chevreuil, se marieront parfaitement. Les viandes rouges grillées, un filet mignon de bœuf aux morilles ou un coq au vin, classique de la région bourguignonne, seront également des accords réussis. Des fromages à pâte molle et affinée, tels que le Brillat-Savarin, apporteront une belle harmonie au repas.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permet d'apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure tannique élégante. Il est également recommandé d'ouvrir la bouteille une heure avant de le servir pour lui permettre de révéler toute sa complexité.