Vins Gevrey-chambertin Sirugue pere et fils - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du domaine Sirugue Père et Fils est un vin rouge emblématique de la région prestigieuse de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une structure raffinée et une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées avec l'expertise du domaine, permettent à ce vin de révéler des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La région bénéficie d'un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la maturation harmonieuse des raisins. Le domaine Sirugue Père et Fils, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, reflète profondément le savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2017, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un bœuf bourguignon, qui est un plat régional emblématique. Les volailles à chair foncée, comme le canard rôti ou le coq au vin, se marieront également parfaitement avec la texture et les arômes de ce Pinot Noir. Les champignons sauvages, ainsi que des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert affiné, peuvent également enrichir l’expérience de dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18 °C. Avant de goûter, observez la robe brillante et rubis du vin, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Carafez-le légèrement avant service pour développer ses arômes, surtout si vous le dégustez dans ses premières années.