Vins Gevrey-chambertin Madame A Seguin - 1992

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1992 du Domaine Madame A Seguin est un vin issu d'une région emblématique de la Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa finesse. Le millésime 1992 est caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins bien structurés et harmonieux. Ce terroir unique, constitué principalement de sols argilo-calcaires, confère aux vins de Gevrey-Chambertin une minéralité distincte et une belle complexité aromatique. La vinification de ce Gevrey-Chambertin respecte les traditions bourguignonnes avec un élevage en fûts de chêne, permettant de sublimer le caractère du Pinot Noir tout en apportant des nuances épicées et boisées.

La Côte de Nuits est souvent qualifiée de "Champs-Élysées" de la Bourgogne, tant elle est réputée pour la qualité de ses crus. Le climat de cette région est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et elle est depuis longtemps synonyme d'excellence. Le sol, complexe et varié, contribue également à la diversité et à la richesse des vins produits.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 1992, privilégiez des mets qui sauront souligner sa structure et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux champignons ou une côte de bœuf grillée s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin à la bourguignonne ou encore un époisses, célèbre fromage de Bourgogne, bien affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre au bouquet aromatique de se déployer pleinement. Avant de le déguster, veillez à le carafer au moins une heure pour l’aérer et révéler toute sa complexité.