Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père & Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2021 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin d'une grande élégance, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, et bénéficie de l'appellation Gevrey-Chambertin AOC. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a bénéficié de l'expertise du domaine qui a réussi à extraire toute la finesse et la complexité du terroir. La Petite Chapelle est réputée pour ses sols composés d'argiles et de calcaires, conférant aux vins une belle structure et une profondeur aromatique remarquable. La vinification traditionnelle respecte les grappes, avec un travail minutieux en cave pour sublimer le potentiel du raisin.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde. Son climat semi-continental avec des étés chauds favorise une maturation parfaite du Pinot Noir, tandis que les hivers rigoureux et les printemps frais ajoutent une complexité et une fraîcheur caractéristiques aux vins. Le sol riche en calcaires et marnes est idéal pour la culture de la vigne, donnant naissance à des crus de grande qualité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 1er Cru, il est conseillé de se tourner vers une cuisine raffinée. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin de Bourgogne feraient de parfaits accords. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon magnifieront également les arômes délicats de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin, à la fois complexe et raffiné, mérite toute votre attention pour apprécier ses nuances.