Vins Gevrey-chambertin Duband - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Duband est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus respectées de Bourgogne. Élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, ce vin reflète parfaitement le style et le caractère unique de la Côte de Nuits. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un été chaud et sec, favorisant une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Dans ce vin, vous découvrirez une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise noire et la mûre, ainsi que des notes subtiles d'épices et de sous-bois apportées par l'élevage en fûts de chêne.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or en Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs Pinot Noir de la planète. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire et d'argile, ce qui contribue à l'élégance et à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de son riche patrimoine et de son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, choisissez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un civet de lièvre ou encore un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, une spécialité locale qui fera honneur à votre dégustation.

Enfin, pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2022, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique et d'équilibrer son tannin soyeux. Je vous conseille également de le carafer une heure avant la dégustation pour l’aérer et épanouir pleinement ses arômes.