Vins Gevrey-chambertin Marchand freres - Aux ételois - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Aux Ételois" 2021 du domaine Marchand Frères est une expression élégante des vins rouges de Bourgogne, et plus précisément de la célèbre Côte de Nuits. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin est le reflet authentique de son terroir distingué. Le millésime 2021, marqué par un été frais et une récolte précautionneuse, offre des vins aux arômes pures de fruits rouges croquants, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. La vinification traditionnelle en fûts de chêne français permet à ce vin de développer une belle structure et des tanins soyeux.

La région de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses climats variés et ses sols majoritairement composés de marnes calcaires, idéals pour le Pinot Noir. Ce terroir unique, combiné à un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés modérément chauds, confère aux vins de Gevrey-Chambertin leur caractère et leur longévité.

Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, il est recommandé de l'accompagner de mets raffinés. Des plats à base de viande rouge comme un tournedos rossini ou un canard à l'orange magnifieront ses nuances aromatiques. En termes de spécialités régionales, le bœuf bourguignon s'avère être un choix judicieux, rendant hommage à ses origines. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon, viendra également compléter l'expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C, qui permettra de révéler toute sa complexité et sa profondeur. Une aération préalable d'environ une heure est conseillée afin de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier chacune de ses subtilités.