Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Champeaux" 2018 du Domaine Bernstein est un vin rouge d'exception de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de cette région. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, souvent développés grâce à un élevage soigné en fûts de chêne. La Côte de Nuits, renommée pour ses terroirs variés et ses conditions climatiques idéales, confère à ce vin un équilibre parfait. Le Domaine Bernstein, avec son savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins parmi les plus raffinés de la Bourgogne.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une côte de veau grillée seront des choix idéaux. Les plats de gibier, tels que le cerf ou le sanglier, se marient également magnifiquement avec ce vin. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne sublimera les arômes délicats et complexes de ce Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis et son éclat, plongez ensuite le nez dans le verre pour capter ses parfums envoûtants avant de le goûter lentement, en appréciant son ampleur et sa finesse. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
