Vins Gevrey-chambertin Gevrey-Chambertin - Clos Prieur - 1989

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Prieur 1989 est un vin rouge d'exception de la région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région prestigieuse de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique des grands vins rouges de Bourgogne. Le millésime 1989 est réputé pour sa très bonne qualité, offrant des arômes évolués mais encore vibrants. Le terroir de Clos Prieur, classé Premier Cru, se distingue par son sol calcaire et argileux, lequel confère au vin sa structure et sa profondeur remarquables.

La région de la Côte de Nuits est connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale du Pinot Noir. Les vignobles de Gevrey-Chambertin bénéficient d'un sol riche en minéraux, apportant une complexité unique à leurs profils aromatiques. Historiquement, cette région a su forger sa réputation grâce à une tradition viticole ancestrale, produisant certains des Bourgognes les plus convoités au monde.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou une entrecôte sauce marchand de vin. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre ou un filet de chevreuil, s'harmoniseront aussi magnifiquement avec les tannins fins et les notes épicées du vin. Pour une touche locale, un coq au vin de Bourgogne, élaboré avec le même vin, saurait exalter les nuances de cette cuvée.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes superbement intégrés et de sa bouche veloutée. Prenez le temps de laisser le vin s'oxygéner après son ouverture, idéalement en l'aérant doucement dans un grand verre à Bourgogne, ceci afin d’apprécier la complexité offerte par ce merveilleux Premier Cru.