Vins Gevrey-chambertin Marchand freres - Aux combottes - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 des Marchand Frères est un vin rouge issu du cépage emblématique de Bourgogne, le Pinot Noir. Ce millésime 2021 se distingue par une fraîcheur et une élégance typiques des grands vins de la Côte de Nuits. Le terroir de Gevrey-Chambertin est particulièrement renommé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure au vin. La cuvée Aux Combottes exprime pleinement les caractéristiques de son vignoble avec des notes intenses de cerise noire, de framboise et de sous-bois, associées à une pointe épicée et florale. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, met en valeur la finesse et la complexité du Pinot Noir tout en préservant une belle tension et une longueur en bouche remarquable.

La région de la Côte de Nuits, située en Bourgogne, est célèbre pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et progressive du Pinot Noir, favorisant ainsi le développement d'arômes complexes. Les vignes sont plantées sur des pentes orientées à l'est, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Cette région viticole, dont l'histoire remonte au Moyen Âge, a toujours été prisée pour l'excellence de ses crus et l'authenticité de son savoir-faire.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa subtilité et son raffinement. Un filet de bœuf aux morilles, un coq au vin ou encore un confit de canard se marieront merveilleusement, tout comme un brie truffé ou un fromage affiné de la région. Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, vous permettant de découvrir toute la richesse et la complexité de ce grand vin de Bourgogne.