Vins Gevrey-chambertin Jean Bouchard - Gevrey-Chambertin - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2014 de la maison Jean Bouchard est un vin rouge qui incarne la finesse et la complexité typiques de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes généreux de fruits rouges et noirs tels que la cerise et le cassis, accompagnés de notes discrètes de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2014 est connu pour avoir offert un équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur, grâce à une vinification soignée qui respecte le terroir unique de Gevrey-Chambertin.

La Côte de Nuits, située au nord de la région viticole de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental où les étés chauds et les hivers frais favorisent une maturation lente et progressive des raisins. Le sol calcaire marlien, mêlé d'argile, contribue à la minéralité et à la structure des vins de cette région, apportant une complexité que l'on retrouve à chaque gorgée. Historiquement, Gevrey-Chambertin est reconnu pour produire des vins robustes et de grande garde, jadis prisés par des personnalités comme Napoléon.

Ce Gevrey-Chambertin 2014 s'accordera parfaitement avec des mets savoureux tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard grillé. Pour une harmonie locale, considérez des fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté affiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. L'aération préalable en carafe d'une à deux heures permettra d'exprimer toute la complexité aromatique et d'attendrir les tanins encore présents, bien que le vin commence à bien évoluer. Ce vin d'excellente facture saura charmer les amateurs de Pinot Noir en quête d'expérience sensorielle riche et délicate.