Vins Gevrey-chambertin Jérémy Recchione - Creux Brouillard

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Creux Brouillard" du Château Jérémy Recchione est une belle représentation de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Étant donné qu’il s’agit d’un vin non millésimé, cet assemblage est destiné à offrir un profil cohérent d'année en année. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de l’appellation Gevrey-Chambertin. Les vignes puisent leur richesse d’un terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et une subtile touche épicée. La fermentation traditionnelle, associée à un élevage soigné, offre un bel équilibre entre la structure tannique et l'acidité.

La région viticole de la Côte de Nuits, située en Bourgogne, est renommée pour produire certains des meilleurs vins rouges de la planète. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'Antiquité, mais c'est au Moyen Âge que les moines cisterciens ont structuré et perfectionné les pratiques viticoles, posant les bases de cette excellence mondiale.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, envisagez des accords mets-vins qui sauront sublimer ses nuances. Un magret de canard aux cerises, des cailles rôties ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes et sa texture. Vous pouvez également explorer des fromages comme l'Époisses, spécialité bourguignonne, qui se mariera parfaitement avec ses tannins délicats et son fruité.

Pour apprécier pleinement les qualités du Gevrey-Chambertin "Cuvée Creux Brouillard", il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à laisser le vin respirer un peu avant la dégustation, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce superbe vin de Bourgogne.