Vins Gevrey-chambertin Dupont-Tisserandot - Les Cazetiers - 2008

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Les Cazetiers" 2008 du domaine Dupont-Tisserandot est un vin rouge de grand caractère. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, caractéristique de la Bourgogne, ce millésime révèle toute la richesse et la complexité que peut offrir un vin de cette région. La parcelle "Les Cazetiers", classée Premier Cru, se distingue par son terroir exceptionnel, composé de sols de calcaire et d'argile, qui confèrent au vin une minéralité et une élégance distinctives. La vinification, bien que traditionnelle, souligne la finesse du Pinot Noir, permettant aux arômes racés de se déployer harmonieusement.

La région de la Côte de Nuits, nichée en Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Ce terroir jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. L’histoire viticole de la région est riche et remonte à des siècles, les moines de l’époque médiévale ayant été les premiers à reconnaître le potentiel de ces terres pour la viticulture.

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 2008 s'accorde parfaitement avec des mets délicats et raffinés. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou bien un canard à l'orange qui accentuera ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou un camembert affiné, constituent également un bel accompagnement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération avant de le déguster permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Une décennie après sa mise en bouteille, il est au sommet de son évolution, prêt à ravir les amateurs de Bourgogne.