Vins Gevrey-chambertin Domaine Daniel Bocquenet - 2009

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2009 du Domaine Daniel Bocquenet est une expression classique de la Bourgogne, réalisée entièrement à partir du cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour la richesse et la maturité des raisins, qui ont bénéficié d'une saison chaude et précoce. Située dans la Côte de Nuits, au nord de la Côte d'Or, l'appellation Gevrey-Chambertin est réputée pour donner naissance à des vins rouges d'exception, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une structure tannique élégante. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et marneux, confère aux vins une minéralité distinctive et une capacité de garde respectable.

La Bourgogne est un berceau historique de la viticulture française, ses vignobles remontant à l'époque des Romains, puis perfectionnés par les moines cisterciens au Moyen Âge. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale du Pinot Noir et apportant une certaine finesse aux vins produits dans cette région.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, envisagez de le marier avec des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Les classiques bœuf bourguignon ou coq au vin sont de merveilleux compagnons, tout comme un rôti de veau aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, peuvent également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes délicats de s'exalter et pour profiter de sa texture soyeuse. Une aération d'une à deux heures pourrait aussi permettre à ce vin de révéler toutes ses nuances aromatiques.