Vins Gevrey-chambertin Nicolas Burguet - Les Craies - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin AOC "Cuvée Les Craies" 2020 de Nicolas Burguet est un vin rouge plein de caractère, issu de ce prestigieux terroir bourguignon. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance et subtilité. Le millésime 2020 bénéficie d'une très bonne concentration en arômes et en structure, grâce à une saison de croissance marquée par un ensoleillement idéal et des températures chaudes favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de La Côte de Nuits, et plus particulièrement de Gevrey-Chambertin, est reconnu pour ses sols calcaires qui confèrent minéralité et profondeur aux vins, ainsi que pour sa tradition viticole séculaire qui remonte au Moyen Âge.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, est célèbre pour son climat continental aux hivers froids et aux étés chauds, qui permet aux raisins de développer une richesse aromatique exceptionnelle. Le sol calcaire de la région, souvent argilo-calcaire, joue un rôle crucial dans la qualité des vins, apportant à la fois structure et finesse. Gevrey-Chambertin, souvent désigné comme l'un des joyaux de la Côte de Nuits, est connu pour produire des vins rouges qui allient puissance et élégance avec des notes de fruits rouges, d'épices et parfois de sous-bois.

En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin 2020 se marie admirablement avec des mets raffinés tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard sauce aux griottes. Il se prête également à des accords régionaux avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de l'Époisses.

Pour déguster au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Une aération préalable d'une heure en carafe peut être bénéfique pour permettre aux arômes complexes de se révéler pleinement et d'apprécier toute la profondeur de ce Gevrey-Chambertin.