Vins Gevrey-chambertin Charles Quillardet - 1976

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin AOC 1976 du domaine Charles Quillardet est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Ce vin est un Premier Cru, ce qui témoigne de sa qualité exceptionnelle. Typiquement, les vins de Gevrey-Chambertin sont majoritairement composés de Pinot Noir, un cépage qui confère au vin ses arômes caractéristiques de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes de sous-bois, d'épices et parfois de cuir avec l'âge. Le millésime 1976 est réputé pour avoir produit des vins riches et concentrés, grâce à un été particulièrement chaud et sec, offrant des tanins soyeux et une belle structure.

La Côte de Nuits, située dans la région de Bourgogne, est célèbre pour ses Pinots Noirs sublimes. Le climat de cette région est continental, avec des saisons bien distinctes, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux, souvent riches en marnes, apportent une minéralité et une complexité uniques aux vins. Historiquement, la Bourgogne est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des traditions ancrées remontant à des siècles, où le savoir-faire est transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa structure élégante. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou un coq au vin seront des accords parfaits. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon s'accordent aussi merveilleusement bien, permettant au vin de révéler toute sa grandeur.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Déboucher le vin environ une heure à l'avance afin de l'aérer délicatement et permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Un verre à vin large favorisera l'expression des saveurs, pour une expérience de dégustation optimale.