Vins Gevrey-chambertin Marc Rougeot-Dupin - La Justice - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée La Justice" 2017 du Château Marc Rougeot-Dupin est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes. L'année 2017 a offert des conditions climatiques favorables avec un printemps précoce et un été chaud, permettant au raisin de mûrir parfaitement. Le terroir de Gevrey-Chambertin, marqué par des sols calcaires et argileux, contribue à la création de vins riches, dotés d'une structure solide et d'une belle profondeur.

La Côte de Nuits est réputée pour ses climats variés qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer dans toute sa diversité. Son climat continental apporte une amplitude thermique importante qui favorise le développement de la finesse aromatique et de la complexité des vins. Le Gevrey-Chambertin bénéficie d'une histoire viticole riche et ancienne, une renommée qui s'étend bien au-delà des frontières françaises.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère structuré et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un magret de canard s'accordent parfaitement. En accompagnement, des plats typiques de la région comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin feront honneur à ce vin d'exception. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté vieux, peuvent également en être de très beaux accompagnements.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température se situant entre 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices caractéristiques du Gevrey-Chambertin. Une aération préalable d'une heure est également recommandée pour apprécier pleinement ses qualités.