Vins Gevrey-chambertin Domaine Duroché - Les Goulets - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Les Goulets" 2020 du Domaine Duroché est un vin rouge de Bourgogne, issu majoritairement du cépage Pinot Noir. La mention Premier Cru de cette cuvée témoigne de l’exceptionnelle qualité du terroir d'où elle provient. Située dans la Côte de Nuits, cette appellation est réputée pour la profondeur et la complexité de ses vins rouges. Les sols de cette région, composés principalement d'argile et de calcaire, apportent richesse et minéralité au vin. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud qui a permis de produire des raisins mûrs et en excellente santé, ce qui enrichit le vin avec des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles.

La Côte de Nuits est une région viticole emblématique de la Bourgogne, où le climat continental et la diversité des sols permettent de produire certains des vins les plus prestigieux au monde. L'histoire viticole de cette région remonte au moins au Moyen Âge, et les savoir-faire se sont transmis et perfectionnés au fil des générations. Les hivers y sont généralement froids, et les étés relativement secs, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet mignon de porc aux champignons, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, se marieront également à merveille avec la richesse et la structure du vin. Pour rester sur des accords régionaux, une volaille de Bresse crémée ou un coq au vin seront également excellents.

En termes de dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin Premier Cru à une température idéale de 16-18°C après l'avoir aéré pendant une heure ou deux. Cela permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes et de montrer toute sa profondeur en bouche.