Vins Gevrey-chambertin Domaine Armand Rousseau - Les Champeaux - 1998

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Champeaux" 1998 du Domaine Armand Rousseau est un vin d'exception provenant de l'une des formations de Pinot Noir les plus prisées au monde, en Bourgogne. Ce millésime 1998, expressive et complexe, se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et une subtile note de sous-bois. Le terroir des "Champeaux", situé sur la Côte de Nuits, est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une profondeur remarquables. La vinification est souvent soignée, avec une mise en valeur du cépage et de son expression terroir, sans artifice, conduisant à un vin bien structuré avec des tanins soyeux qui s’assouplissent joliment avec les années.

La région viticole de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité parfaite du Pinot Noir. Les vignes, héritières de plusieurs siècles de viticulture, sont cultivées sur des sols complexes qui combinent calcaire, marne et argile, fournissant une diversité et une richesse aromatique uniques. Historiquement, Gevrey-Chambertin est souvent cité pour sa robustesse et son élégance.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l’associer à des plats tels qu’un magret de canard aux baies rouges, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, des plats qui reflètent l’authenticité de la cuisine bourguignonne et qui sauront s'accorder harmonieusement avec la puissance et l'équilibre du vin.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure ou deux pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Un grand moment de dégustation vous attend avec cette cuvée historique.