Vins Gevrey-chambertin Philippe cheron gevrey chambertin - 2017

Avis Viniou

Le Philippe Cheron Gevrey-Chambertin 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, est un digne représentant de l'appellation Gevrey-Chambertin AOC. Le millésime 2017 est synonyme d'une année au climat relativement clément, caractérisée par une belle maturité des raisins, offrant des expressions fruitées et complexes. Le terroir de cette région, riche en calcaires et en marnes, associé à une vinification attentive, permet d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une belle profondeur aromatique.

La région de la Côte de Nuits, située en Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges exceptionnels issus principalement du Pinot Noir. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés modérément chauds et des hivers rigoureux, offrant un cadre idéal pour le développement des arômes élégants et complexes typiques des vins de cette région. Le sol calcaire confère aux vins une minéralité et une structure remarquables, souvent marqués par des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2017, optez pour des viandes comme un filet mignon de porc aux champignons sauvages, un coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Époisses affiné se marieront également à merveille avec ce vin. En intégrant des plats régionaux, une fondue bourguignonne sera tout à fait appropriée pour sublimer les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Ainsi, vous profiterez d'une belle harmonie d'arômes fruités et épicés, ainsi que d'une structure équilibrée et raffinée.