Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2016 du domaine Frédéric Magnien est un exemple saisissant de l'élégance et de la complexité que peut offrir la Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 a été marqué par un climat capricieux en Bourgogne, mais avec une fin de saison optimum qui a permis de récolter des baies d'une grande maturité et d'une belle concentration aromatique. Ce vin retranscrit parfaitement le terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, avec une expression nette de ses sols calcaires et argileux. La vinification, généralement soignée et respectueuse de la matière première dans cette maison, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure tannique délicate.
La Côte de Nuits, située dans la partie nord de la Côte d'Or en Bourgogne, jouit d'un climat continental qui favorise une maturation lente et complète des raisins, aboutissant à des vins d'une finesse et d'une profondeur remarquables. Ce climat, allié à des sols complexes et variés, a inscrit cette région parmi les plus prestigieuses au monde. L'histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte à plusieurs siècles, renommée pour ses vins avec une palpable intensité et une grande capacité de garde.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des mets délicats mais goûteux, tels qu'un rôti de veau aux champignons, un canard à l'orange ou encore un plat savoureux de coq au vin, spécialité de la région. Ces plats mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, ce Gevrey-Chambertin 2016 doit être servi entre 16 et 18°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ainsi optimisé, il charmera votre palais par sa belle harmonie et sa finale persistante.
