Vins Gevrey-chambertin Bruno Clair - Clos St Jacques - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos St Jacques" 2022 de Bruno Clair est un exemple exquis de l'élégance bourguignonne. Il est issu du cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Le millésime 2022, connu pour ses conditions climatiques chaudes et sèches, a permis de produire un vin avec une belle concentration aromatique et une belle structure tannique. Le terroir spécifique de Gevrey-Chambertin, et en particulier celui du Clos St Jacques, est caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une grande finesse et complexité. La vinification est traditionnelle, avec un élevage en fût de chêne, afin de sublimer la pureté du fruit tout en apportant des nuances subtiles et un équilibre harmonieux.

La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses vins rouges de grande qualité, principalement issus du Pinot Noir. Le climat continental dont bénéficie cette région offre des variations saisonnières distinctes, permettant aux raisins de développer des arômes complexes. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, influencée par les moines cisterciens qui ont établi de nombreux clos et contribué à l'identification des meilleurs terroirs.

Pour accompagner ce vin, les plats à base de viande rouge se révèlent souvent être un choix judicieux. Un bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région, compléterait parfaitement les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. D'autres associations possibles incluent un magret de canard ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Époisses, s'accorderont également très bien avec la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos St Jacques" 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et au palais de révéler sa structure raffinée. Une légère aération en carafe avant la dégustation peut également aider à développer ses nuances complexes.