Vins Gevrey-chambertin Domaine Heresztyn-Mazzini - Les Jouises - 2022

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2022, produit par le Domaine Heresztyn-Mazzini, incarne parfaitement l'élégance et la force des vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Réputée pour ses vins rouges raffinés, cette région met en scène le cépage Pinot Noir dans toute sa splendeur. La cuvée "Les Jouises", issue de l'année 2022, se distingue par sa belle intensité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise à des nuances subtiles de sous-bois et d'épices. Élevé selon des méthodes respectueuses du terroir bourguignon, ce vin reflète l'expression pure et authentique des sols argilo-calcaires qui caractérisent la région.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental favorable à la maturation lente et précise du Pinot Noir. Les sols riches en calcaire et en argile contribuent à la complexité et la profondeur des vins. Historiquement, cette région a été perfectionnée au fil des siècles, bâtissant ainsi une réputation légendaire grâce à des parcelles extrêmement bien situées, souvent appelées climats, et des savoir-faire viticoles vertueux.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes tout en respectant son équilibre. Des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un magret de canard se marieront à merveille. Du côté des plats régionaux, le coq au vin bourguignon ou un civet de lapin accentueront la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15°C et 17°C. Un passage en carafe peut également permettre d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.