Vins Gevrey-chambertin Domaine Buguet - Mes Favorites Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Buguet est un élégant vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, classé en Premier Cru, provient d'une cuvée appelée "Mes Favorites Vieilles Vignes", ce qui suggère l'utilisation de vieux ceps de Pinot Noir, offrant ainsi une profondeur et une complexité accrues. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas fournis, les vins de cette appellation sont généralement vinifiés avec une attention particulière pour préserver la pureté du fruit et le caractère unique du terroir.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est renommée pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et régulière du raisin, permettant d'exprimer toute la finesse et la complexité de ce cépage. La région possède une riche histoire viticole, produisant certains des vins rouges les plus prestigieux au monde.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2021, envisagez des mets à la hauteur de sa complexité. Des viandes rôties comme un filet de bœuf ou un magret de canard se marieront admirablement bien avec ce vin. Parmi les plats régionaux, une coq au vin ou un bœuf bourguignon exhaltera les arômes de sous-bois et de baies rouges typiques du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, s'accordent également parfaitement.

Pour apprécier au mieux ce Gevrey-Chambertin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils et sa belle structure tannique, offrant une dégustation optimale. Laissez-le s'aérer légèrement après ouverture pour que ses arômes complexes se déploient pleinement.