Vins Gevrey-chambertin Domaine Tortochot - Lavaux St Jacques - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Lavaux St Jacques 2022 du Domaine Tortochot est un vin rouge issu d'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la sous-région de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir d'exception avec des sols argilo-calcaires parfaits pour exprimer les arômes délicats et complexes du Pinot. Le domaine Tortochot, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement, produit des vins élégants et équilibrés, typiques de l'appellation Gevrey-Chambertin. Le climat continental tempéré de la région, associé à un savoir-faire ancestral, confère au vin une personnalité unique qui marie puissance et finesse.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, mettront en valeur les nuances terreuses du Pinot Noir. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant d'en apprécier le bouquet aromatique complexe de fruits rouges et noirs, rehaussé par des notes épicées et florales. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa belle structure tannique. Une légère aération en carafe peut aider à révéler toute la richesse aromatique du vin.