Vins Gevrey-chambertin EARL Denis Fornerot - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2023 de l'EARL Denis Fornerot est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, profitant des conditions climatiques favorables de l'année, marquées par un ensoleillement optimal et quelques averses bénéfiques qui ont permis d'obtenir des raisins de qualité. Le sol de la Côte de Nuits, composé de marnes et calcaires, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. La vinification traditionnelle dans cette région met en avant un élevage en fûts de chêne, permettant d'apporter des notes boisées subtiles qui viennent compléter le fruité naturel du Pinot Noir.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour ses vins rouges prestigieux. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour ce cépage exigeant. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, où des moines ont établi les premières parcelles. Gevrey-Chambertin est souvent appelé "le Roi des Vins de Bourgogne" en raison de sa qualité et de sa réputation.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2023, envisagez des plats qui magnifient sa texture soyeuse et ses arômes de fruits rouges, tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des viandes grillées. Des accords régionaux comme un jambon persillé ou un fromage de l'Epoisses sauront également sublimer cette bouteille.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Avant la dégustation, il peut être judicieux de le décanter légèrement pour libérer tout son potentiel et mieux savourer son bouquet complexe. Profitez-en lors d'un repas convivial où il saura ravir les amateurs de vins de Bourgogne.