Vins Gevrey-chambertin Château Marsannay - La Justice - 2021

Avis Viniou

Le Château Marsannay nous offre avec sa cuvée "La Justice" 2021 un ravissant vin rouge de la célèbre appellation Gevrey-Chambertin, située dans la région viticole prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer la complexité et l'élégance des terroirs bourguignons. Le millésime 2021, bien qu'affecté par un climat capricieux, a permis de produire des vins aux arômes frais et délicats, grâce à un été relativement frais et humide, suivi d'une vendange sous un climat plus clément. Les sols calcaires et argileux typiques de Gevrey-Chambertin confèrent au vin une structure raffinée et une profondeur aromatique.

La région de la Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Nuits, est emblématique pour ses vins rouges prestigieux. Le climat continental y joue un rôle crucial, avec des variations marquées entre les saisons, permettant une maturation lente et optimale des raisins. La Côte de Nuits est marquée par une longue histoire viticole, où savoir-faire et tradition se mêlent pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, envisagez des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Optez pour une côte de veau aux morilles, un canard rôti ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon s'harmoniseront également merveilleusement bien avec ce vin, renforçant les nuances épicées et fruitées du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Gevrey-Chambertin "La Justice" 2021 à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de déployer pleinement ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses caractéristiques de son terroir. Prenez le temps de l'aérer un peu en carafe avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.