Vins Gevrey-chambertin Domaine Bruno Clair - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 du Domaine Bruno Clair est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Le millésime 2013 a été marqué par une météo fraîche et capricieuse, donnant naissance à des vins d’une grande fraîcheur, dotés d’une belle tension et d’un fruité délicat. Ce vin, issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur le village de Gevrey-Chambertin, reflète pleinement son terroir prestigieux : les sols majoritairement argilo-calcaires apportent finesse et minéralité, tandis que le savoir-faire du domaine, alliant viticulture raisonnée et vinifications précises, permet d’élaborer des vins à la fois élégants et structurés. Après des vendanges manuelles minutieuses, la vinification parcellaire met en valeur la pureté du fruit et la typicité de l’appellation.

Située au nord de la Côte de Nuits, l’appellation Gevrey-Chambertin s’étend sur des coteaux exposés est, bénéficiant d’un climat continental tempéré, propice à une maturation lente et régulière du Pinot Noir. Cette région, véritable épicentre des grands vins rouges de Bourgogne, est renommée depuis le Moyen Âge pour ses crus puissants mais racés, à la longévité exceptionnelle. Les sols de marnes et de calcaires, ponctués d’argiles, contribuent à la complexité aromatique et à la structure tannique, tout en conservant beaucoup d’élégance.

Ce Gevrey-Chambertin 2013, au nez raffiné mêlant griotte, framboise fraîche, violette et de discrètes notes boisées, appelle des accords à la hauteur de sa stature. Il sublimera des volailles rôties, des viandes rouges délicatement grillées, ou un magret de canard sauce griotte. Les plats régionaux bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin lui feront honneur, révélant la profondeur du vin sans en masquer la finesse. Quelques fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté vieux constitueront également de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après une légère aération, afin de permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce beau millésime.