Vins Gevrey-chambertin Christian Gavignet-Béthanie et Filles - Gevrey-Chambertin 'Reniard' - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Reniard" 2022 du domaine Christian Gavignet-Béthanie et Filles est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année particulièrement favorable, avec des conditions climatiques offrant à la fois maturité et fraîcheur au raisin. Le terroir de Gevrey-Chambertin, réputé pour ses sols argilo-calcaires riches, apporte à la cuvée une structure élégante, une belle profondeur et des tanins soyeux. Le mode de vinification, traditionnel dans la région, privilégie l’extraction délicate afin de préserver la finesse et l’expression du fruit rouge, de la cerise noire et de subtiles notes d’épices, tout en respectant l’authenticité du cépage.

La région de la Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or en Bourgogne, est célèbre dans le monde entier pour ses crus rouges raffinés. Son climat continental avec des étés modérés et des hivers froids favorise une maturation progressive du Pinot Noir, tandis que la diversité des sols anciens — alternance de marnes et de calcaires — permet à chaque parcelle d’exprimer une complexité unique. Gevrey-Chambertin jouit d’une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et ses vins se distinguent par leur puissance, leur robustesse et leur aptitude à la garde, tout en gardant un juste équilibre entre intensité et élégance.

Ce vin trouve des accords parfaits avec des plats de caractère sans pour autant masquer sa finesse. Il accompagnera idéalement une joue de bœuf braisée, un coq au vin bourguignon, ou encore un suprême de volaille sauce aux morilles. Pour des accords plus locaux, une belle terrine de gibier ou un époisses affiné sublimeront ses arômes complexes. N’hésitez pas à le servir également avec des champignons sauvages ou des plats à base de canard.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Gevrey-Chambertin "Reniard" 2022 à une température située entre 16 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Un carafage léger peut également être bénéfique sur la jeunesse du millésime. Ce vin a également un beau potentiel de garde, pouvant s’affiner encore 5 à 10 ans en cave.