Vins Gevrey-chambertin Domaine Armand Rousseau - Gevrey-Chambertin - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du Domaine Armand Rousseau est un vin rouge emblématique issu à 100 % du cépage Pinot Noir. Ce millésime, marqué par une météo relativement clémente, offre des vins d’une grande finesse et d’une belle concentration, sans lourdeur. Cultivé sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation, ce Gevrey-Chambertin met en valeur l’expression du terroir par un parfait équilibre entre puissance et élégance. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne, apportant au vin complexité et structure tout en préservant la fraîcheur et le fruité intense du Pinot Noir. À la dégustation, vous apprécierez sa robe rubis profonde, ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de cerise griotte, relevés par des notes de violette, de sous-bois, et de délicates touches boisées, grillées et épicées.

La Côte de Nuits, et en particulier l’appellation Gevrey-Chambertin, est réputée mondialement pour ses grands vins rouges de caractère. Située au nord de la Bourgogne, elle bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à une longue maturation du Pinot Noir. Les sols composés de marnes calcaires et d’argiles donnent aux vins cette mineralité subtile et une capacité exceptionnelle au vieillissement. L’histoire du vignoble de Gevrey-Chambertin s’enracine dès l’époque gallo-romaine, et c’est au fil des siècles que la mosaïque des climats, aujourd’hui classés au Patrimoine Mondial, a forgé la réputation d’excellence de la région.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats de caractère tels qu’un bœuf bourguignon, un magret de canard rôti, un filet de chevreuil ou des volailles forestières aux champignons. Les fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le chaource sauront également sublimer ses arômes.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Prévoyez une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité. Ce 2017 peut déjà être apprécié mais il gagnera en harmonie avec quelques années de garde supplémentaires.