Vins Gevrey-chambertin Domaine René Leclerc - Coteaux - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine René Leclerc est un pinot noir emblématique de cette illustre appellation de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu d’une cuvée de coteaux, ce vin reflète avec élégance la finesse et la puissance propres à son terroir. La vendange 2022, marquée par une météo clémente après un printemps chaud, a permis une maturité complète du raisin, offrant au vin une richesse aromatique remarquable. Les vinifications traditionnelles du domaine – égrappage partiel, macérations douces et élevage maîtrisé en fûts de chêne – préservent la pureté fruitée du pinot noir tout en lui conférant une belle structure.

Le village de Gevrey-Chambertin est l’une des capitales de la Bourgogne viticole. Son terroir se compose de sols argilo-calcaires, profonds au pied des coteaux et plus caillouteux sur les hauteurs, permettant un drainage optimal pour la vigne. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds modérés, favorise la lente maturation du raisin et l’expression complexe des arômes. Fort d’une tradition viticole séculaire, ce secteur produit des rouges parmi les plus racés et réputés au monde, appréciés pour leur intensité et leur long potentiel de garde.

Ce Gevrey-Chambertin 2022 s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore un bœuf bourguignon, pour rester fidèle à la gastronomie régionale. Il sublimera aussi des volailles rôties et des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté vieux.

Pour en apprécier toute la subtilité, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une à deux heures si vous le dégustez jeune, afin d’assouplir ses tanins et d’ouvrir son bouquet aromatique. N’hésitez pas à le conserver en cave, car il saura gagner en complexité durant les prochaines années.