Vins Gevrey-chambertin Terres Brunes - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du domaine Terres Brunes est une magnifique expression de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, ce vin séduit par sa robe rubis profonde et son bouquet intense, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de mûre sauvage, de griotte et de subtiles notes boisées et épicées apportées par un élevage soigné. Le millésime 2020, assez solaire, offre une maturité exemplaire, donnant des tanins fins, une bouche ample, structurée, et une remarquable longueur, signature des grands terroirs de Gevrey-Chambertin. La vinification parcellaire respecte l'identité du terroir tout en révélant la finesse et la complexité propres à ce village emblématique.

La Côte de Nuits représente le cœur battant des grands vins rouges de Bourgogne. Ce secteur, aux sols riches en argiles calcaires et en marnes, bénéficie d’un climat continental marqué, favorisant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte à l’époque gallo-romaine, et le village est aujourd’hui reconnu mondialement pour ses crus profonds, longilignes et élégants, exemplaires de la puissance nuancée du pinot noir. La mosaïque des sols et des expositions y façonne des vins à forte personnalité, alliant structure, fruité et potentiel de garde.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, les accords classiques avec la cuisine bourguignonne sont vivement conseillés : une pièce de bœuf charolais rôtie, une volaille de Bresse aux morilles ou encore un traditionnel coq au vin seront des compagnons idéaux. Ce vin mettra également en valeur des plats en sauce, du gibier à plumes ou à poils, et des fromages doux tels qu’un brillat-savarin ou un époisses affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si la bouteille est encore jeune, afin de libérer toute la complexité aromatique du pinot noir. Ce millésime 2020 possède déjà beaucoup de charme mais gagnera en profondeur au fil des années si vous choisissez de le laisser évoluer en cave.