Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Charlopin - Terres Blanches - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Charlopin signe ici un Gevrey-Chambertin Cuvée Terres Blanches 2017, un vin rouge de Bourgogne qui incarne l’élégance de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 bénéficie d’une année au climat relativement équilibré, permettant au raisin de mûrir sereinement tout en préservant la fraîcheur nécessaire à ce terroir légendaire. La cuvée Terres Blanches fait référence à une sélection parcellaire où les sols calcaires dominent, apportant structure et finesse au vin. La vinification, menée dans le respect du fruit et de l’expression du terroir, conserve l’authenticité du Pinot Noir, tout en valorisant la minéralité caractéristique du secteur.

La Côte de Nuits, et particulièrement l’appellation Gevrey-Chambertin, est réputée pour donner naissance à des vins rouges parmi les plus gracieux et profonds de Bourgogne. Les vignes y trouvent un équilibre parfait entre le sous-sol calcaire, une exposition optimale, et un microclimat tempéré, avec des nuits fraîches favorisant la complexité aromatique. Ce patrimoine viticole, ancré dans l’histoire depuis des siècles, confère aux vins produits une grande capacité de garde, mais aussi un charme certain dans leur jeunesse.

Ce Gevrey-Chambertin 2017 séduit par ses arômes de petits fruits rouges et noirs, de violette, de sous-bois et parfois de délicates notes d’épices douces. Sa trame tannique à la fois soyeuse et racée en fait le compagnon idéal d’une volaille rôtie, d’un magret de canard parfumé aux baies sauvages, ou d’une belle pièce de veau aux morilles. Pour une alliance régionale, essayez-le sur un boeuf bourguignon ou un jambon persillé. Quelques fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses ou le brillat-savarin, révéleront aussi ses nuances.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16 à 17°C, après l’avoir carafé une heure pour laisser s’exprimer toute sa complexité. Son potentiel de garde vous permettra également d’en profiter dans les cinq à huit prochaines années, où il développera encore plus d’harmonie et de profondeur.