Issu du mythique terroir de la Côte de Nuits, ce Gevrey-Chambertin 2022 « Cuvée La Justice » du Domaine Gérard Seguin est un vin rouge 100 % Pinot Noir, cépage emblématique de la région bourguignonne. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, un fruit éclatant et une structure accessible, tout en préservant une définition élégante. La parcelle « La Justice », située sur des sols argilo-calcaires, apporte finesse et fraîcheur à ce vin. Au nez, on découvre de délicieux arômes de cerise noire, de framboise, de violette et de subtiles touches d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une fine trame tannique et une finale toute en équilibre et en persistance.
Gevrey-Chambertin fait partie des villages les plus réputés de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. Ce terroir, baigné d’un climat continental tempéré, favorise la lente maturation du Pinot Noir qui s’imprègne pleinement du sol caillouteux et du microclimat local. Les vins produits ici affichent souvent puissance et longévité tout en exprimant une grande finesse aromatique. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin, marquée par l’exigence des moines de l’abbaye de Cluny et des générations de vignerons passionnés, confère à chaque bouteille une signature unique et un prestige international.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets à la structure équilibrée et aux saveurs délicates comme un magret de canard rôti, une pièce de bœuf tendre (entrecôte ou filet), ou encore des volailles en sauce aux champignons. Les jumelages régionaux avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettront particulièrement en valeur son caractère. Pour une option végétarienne, risotto aux cèpes ou gratin de légumes racines feront écho à la richesse du vin.
Servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 15 à 17°C, après un passage éventuel en carafe pour aider le vin à libérer toute la palette de ses arômes. Dégusté dans ces conditions, il révèle toute l’expression de son terroir et promet un grand moment de partage.
