Vins Gevrey-chambertin Roger Maufoux - 2013

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2013 du domaine Roger Maufoux est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, signature incontournable de la Bourgogne. Le millésime 2013, marqué par une météorologie capricieuse, offre des vins au fruit délicat et à la belle fraîcheur. Sur ce terroir prestigieux de la Côte de Nuits, les vignes puisent leur identité sur des sols argilo-calcaires riches, conférant au vin une structure élégante et une superbe complexité aromatique. Le travail méticuleux du domaine assure une extraction fine des tanins, un élevage précis, généralement en fûts de chêne, qui souligne la typicité du cru sans jamais masquer la pureté du fruit.

La Côte de Nuits, cœur battant des grands rouges bourguignons, est réputée pour ses crus d’exception. Bénéficiant d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, cette région séduit par l’équilibre que le terroir apporte à ses vins : minéralité, finesse et capacité de garde sont les signatures du secteur. Les vignerons perpétuent ici, de génération en génération, une histoire viticole unique, respectueuse de la mosaïque de “climats” qui fait la renommée mondiale de la Bourgogne.

Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets fins et savoureux. Le vin s’accordera admirablement avec un magret de canard rôti, une pièce de bœuf charolaise ou encore un coq au vin. Les plats régionaux, comme le jambon persillé ou un époisses affiné, offriront de belles harmonies avec la texture soyeuse et les arômes de fruits rouges et d’épices du vin. Évitez les mets trop puissants afin de ne pas éclipser la délicatesse du cru.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température idéale de 15-16°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce vin, à la fois raffiné et expressif, révèlera alors toute la subtilité de son terroir et le charme irrésistible du Pinot Noir bourguignon.