Vins Gevrey-chambertin GB & F Elodie - Reniard - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Reniard 2022 du domaine GB & F Elodie est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. La parcelle se situe sur l’appellation prestigieuse de Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits, une région qui compte parmi les terroirs les plus réputés pour les grands vins rouges. Le millésime 2022 est caractérisé par une grande maturité du fruit, conférant à ce vin une belle intensité aromatique, dominée par les petits fruits rouges frais, la griotte et quelques notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. La matière en bouche se distingue par son équilibre entre structure, finesse des tanins et fraîcheur, typique du style raffiné de la Côte de Nuits.

La Côte de Nuits est une sous-région mythique de la Bourgogne, particulièrement reconnue pour la qualité de ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale à l’est. Son climat continental, marqué par des hivers froids, des printemps parfois humides et des étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente et harmonieuse du Pinot Noir. Les villages de la Côte de Nuits, et notamment Gevrey-Chambertin, s’illustrent depuis le Moyen Âge par la production de vins d’exception, dont la réputation n’a cessé de croître à l’international. Aujourd’hui, Gevrey-Chambertin est perçu comme le « roi des vins de Bourgogne », avec une tradition viticole et un savoir-faire séculaires.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats mais goûteux. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf charolais grillée ou encore un rôti de veau aux cèpes mettront en valeur sa texture soyeuse et ses nuances aromatiques. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou un suprême de volaille aux morilles seront également des choix judicieux. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé ou à un fromage affiné type Époisses pour offrir une expérience typique.

Servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 15-17°C après une légère aération pour révéler totalement sa palette aromatique et la délicatesse de sa structure. Ce vin possède un joli potentiel de garde mais peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse grâce à la générosité du millésime.