Vins Gevrey-chambertin Domaine René Leclerc - 1er Cru Les Cazetiers - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 du Domaine René Leclerc est un vin rouge d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2019, qui bénéficie d’une très belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, se distingue par une couleur profonde et intense. Sur le terroir des Cazetiers, classé en Premier Cru, les vignes reposent sur des sols bruns calcaires généreusement drainés, conférant à ce vin une structure affirmée, une belle complexité aromatique et une finesse remarquable. La vinification, menée selon la tradition bourguignonne par le Domaine René Leclerc, privilégie la pureté du fruit et la préservation des arômes typiques de cette parcelle d’élite.

La Côte de Nuits, principalement reconnue pour ses grands vins rouges à base de Pinot Noir, profite d’un climat continental ponctué de chaleurs estivales et de nuits fraîches, idéales pour développer l’expression aromatique et la vigueur du cépage. Le sol riche en marnes calcaires et en argiles, allié à une exposition optimale, favorise une maturation lente et régulière des raisins, des atouts qui expliquent la réputation mondiale de cette région. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Âge, et ses crus sont aujourd’hui synonymes de raffinement et de longévité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers, privilégiez des mets élégants et savoureux. Il accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard sauce griotte. Côté accords régionaux, ne passez pas à côté d’un coq au vin façon bourguignonne ou d’une belle poularde de Bresse aux morilles. Les fromages affinés, notamment un époisses ou un comté vieux, soulignent également la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce 2019 se révélera dès aujourd’hui, mais quelques années de garde lui permettront de déployer tout son potentiel de raffinement et d’élégance.