Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Huguenot est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 est le résultat d'une année généreuse en Bourgogne, marquée par des conditions météorologiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Les vignes du domaine Huguenot profitent du terroir unique de Gevrey-Chambertin, composé principalement de sols argilo-calcaires, propices à l’expression d’une belle finesse aromatique et d’une profondeur caractéristique des grands vins de Côte de Nuits. La vinification respecte la pure tradition bourguignonne, alliant vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes et élevage en fûts de chêne pour sublimer la complexité du Pinot Noir.
La région de la Côte de Nuits, au nord de la Côte d'Or, est reconnue internationalement pour la qualité de ses vins rouges et abrite certains des plus prestigieux villages viticoles. Le climat y est continental, alternant des hivers froids et des étés chauds, avec des nuits fraîches qui maintiennent une belle acidité dans les raisins. Depuis plusieurs siècles, ce vignoble historiquement réputé façonne des vins de caractère qui vieillissent harmonieusement. Les sols profonds de Gevrey-Chambertin, riches en minéraux, apportent puissance et structure à ses vins, tout en préservant une remarquable élégance.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d’agneau aux herbes. Les spécialités bourguignonnes, telles qu’un coq au vin ou un jambon persillé, sublimeront également la palette aromatique de ce vin, faite de fruits rouges mûrs, de notes florales et d’un délicat boisé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir aéré une trentaine de minutes en carafe. Ce Gevrey-Chambertin 2022 pourra se bonifier en cave pendant 5 à 10 ans, mais il offre déjà aujourd’hui un bel équilibre entre gourmandise et structure.
