Vins Gevrey-chambertin Domaine Michel Magnien - 2009

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2009 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2009 est reconnu pour la générosité de son fruit et sa maturité exceptionnelle, grâce à un été sec et chaud. La vinification chez Michel Magnien allie respect du terroir et précision, avec un travail parcellaire minutieux, une vendange manuelle, et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, permettant au vin d’exprimer pleinement la complexité et la finesse du terroir de Gevrey-Chambertin.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, est le cœur historique des grands Pinot Noir bourguignons. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds propices à la lente maturation du raisin, apportant une belle amplitude aromatique. Les sols riches en marnes calcaires et argileuses, associés aux expositions variées, confèrent aux vins profondeur, structure et élégance. Gevrey-Chambertin, le plus vaste des villages de la Côte de Nuits, bénéficie d’une renommée internationale depuis le Moyen Âge pour la puissance et la longévité de ses vins, tout en conservant ce raffinement typique de la région.

Un Gevrey-Chambertin de ce style, riche et velouté, accompagne parfaitement une cuisine de caractère. Il mettra en valeur un rôti de canard accompagné de cerises, un bœuf bourguignon traditionnel, ou encore un civet de lièvre. Pour des accords régionaux, il s’accorde à merveille avec un époisses affiné ou un comté vieux. Les notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois révèlent toutes leurs nuances avec des plats en sauce ou des viandes rôties.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 17°C, après un passage en carafe de trente à soixante minutes afin d’exprimer toute la complexité aromatique du millésime 2009, aujourd’hui parfaitement épanoui.