Vins Gevrey-chambertin Charlopin - Bel air - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Bel Air de 2017 du château Charlopin, en appellation Gevrey-Chambertin, est un sublime vin rouge de la région prestigieuse de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime toute l'élégance et la complexité typique des grands Bourgognes. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant structure et finesse aux vins. Le domaine Charlopin jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation pour l'excellence, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour révéler le meilleur du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2017, optez pour des plats de bœuf braisé ou un canard rôti, dont les saveurs riches et complexes mettront en valeur les arômes de fruits rouges mûrs et les subtiles notes épicées du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté feront également une excellente association. Pour un accord local, un bœuf bourguignon offrirait une expérience gustative particulièrement harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond et limpide, puis humez les arômes complexes de cerises noires, de sous-bois et de délicates épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, terminant sur une finale longue et élégante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour en révéler toute la splendeur.