Vins Gevrey-chambertin Hudelot-Bajard - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Hudelot-Bajard provient de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2022 profite d’un climat tempéré idéal et d’un terroir riche en calcaire, offrant ainsi un vin aux arômes de fruits rouges, agrémentés de nuances boisées dues à un élevage en fûts de chêne. La Bourgogne, à la renommée mondiale, bénéficie de conditions géologiques uniques et d'un savoir-faire viticole longuement éprouvé. Le domaine Hudelot-Bajard est reconnu pour son engagement à respecter les traditions tout en innovant dans ses pratiques viticoles.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats à base de viande rouge tels qu’un bœuf bourguignon ou un filet mignon aux champignons. Les saveurs veloutées et les tannins soyeux du vin se marient naturellement avec des mets savoureux comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Vous pourrez aussi explorer des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses crémeux, pour une union valorisant à la fois le vin et les mets.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, permettant ainsi de bien percevoir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez ses parfums complexes en faisant tourner doucement le verre. En bouche, appréciez sa structure raffinée et ses tanins fins, avant de laisser ses saveurs fruitées et épicées envelopper votre palais.