Vins Gevrey-chambertin Michel Magnien - En Motrot - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée En Motrot - Vieilles Vignes" 2015 du domaine Michel Magnien est issu d’un terroir d’exception, situé au nord de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région légendaire pour ses grands vins rouges. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, cépage noble par excellence en Bourgogne. Le millésime 2015 fut particulièrement solaire, offrant des raisins parfaitement mûrs, concentrés, et des tanins d’une grande finesse. La vinification chez Michel Magnien respecte les traditions bourguignonnes avec un élevage méticuleux, souvent en fûts de chêne, qui apporte complexité sans écraser la pureté du fruit.

La Côte de Nuits, berceau de nombreux Grands Crus, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation homogène des grappes. Les sols maigres de marnes calcaires et d’argiles, riches en fossiles, confèrent aux vins un équilibre remarquable entre puissance, minéralité et fraîcheur. Gevrey-Chambertin, en particulier, est reconnu pour donner naissance à des vins charpentés, profonds et d’une grande capacité de garde. Cette tradition de qualité s’enracine sur plusieurs siècles, faisant de ce terroir l’un des plus réputés au monde.

Ce Gevrey-Chambertin 2015 se révélera admirablement sur des plats de caractère. Il sublimera une pièce de bœuf charolaise rôtie, un magret de canard aux griottes ou encore une caille farcie aux champignons. Les fromages affinés, tels qu’un époisses ou un comté 24 mois, sont aussi des partenaires privilégiés. Pour une harmonie plus locale, pensez à l’accompagner de jambon persillé ou du traditionnel coq au vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant service afin de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et son subtil boisé. Dégustez-le à une température idéale de 16-17°C. Une belle expérience sensorielle vous attend, alliant la générosité du millésime et l’élégance du terroir de Gevrey-Chambertin.