Vins Gevrey-chambertin A. Lucas - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 d’A. Lucas exprime toute la noblesse des grands rouges de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du cépage pinot noir, ce vin sec porte la signature d’un millésime solaire, caractérisé par une maturité aboutie des raisins. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles bourguignonnes, favorise une extraction douce, préservant la finesse des tanins et l'élégance aromatique. En bouteille, le vin séduit par sa robe rubis profonde et son bouquet complexe aux notes de cerise noire, de framboise mûre, de réglisse, soutenues par une délicate trame boisée issue d’un élevage raisonné en fût de chêne.

La commune de Gevrey-Chambertin se situe à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, région mondialement renommée pour ses vins rouges d’intensité et de garde. Le climat y est typiquement bourguignon, formant un équilibre subtil entre l’influence continentale et la douceur de la Bourgogne. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, participent au développement de vins concentrés, puissants et élégants à la fois. Le terroir de Gevrey, où prévalent vieilles vignes et savoir-faire séculaires, confère aux vins une capacité remarquable à traverser les années, tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

Avec sa structure et sa richesse, ce Gevrey-Chambertin accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore un gibier comme un civet de lièvre. Les spécialités bourguignonnes, à l’image du bœuf bourguignon ou des œufs en meurette, s’accorderont également parfaitement avec ce vin, magnifiant la profondeur de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2018, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure mettra en valeur son bouquet et assouplira ses tanins. N’hésitez pas à patienter quelques années avant de le déguster : il dévoilera alors toute sa complexité et sa longueur en bouche.