Vins Gevrey-chambertin Nicole Lamarche - Gevrey-Chambertin Village - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Village 2022 du domaine Nicole Lamarche est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Le millésime 2022 a été marqué par une météo clémente, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, ce qui se ressent dans la structure du vin. La vinification privilégie la finesse et l’expression du terroir : les vendanges, souvent manuelles, permettent une sélection rigoureuse des grappes, et l’élevage en fûts de chêne pendant une douzaine de mois apporte rondeur et complexité sans masquer la pureté du fruit. Le vin révèle une robe rubis éclatante, un nez où s’entrelacent cerise noire, mûre et discret boisé, avant une bouche racée, élégante, conjuguant profondeur, tanins veloutés et finale épicée.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré et d’une mosaïque de sols composés majoritairement d’argiles et de calcaires. Cette diversité géologique, alliée à un savoir-faire ancestral, fait de la région l’un des hauts lieux mondiaux du Pinot Noir. Gevrey-Chambertin, village réputé, propose des vins à la structure ample et à la capacité de vieillissement remarquable. L’histoire du vignoble est riche, héritière d’une tradition monastique médiévale et de la recherche constante de l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats raffinés et à la puissance maîtrisée. Un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti aux cerises relèveront parfaitement la grâce du vin. Des mets bourguignons comme le coq au vin ou l’époisses affiné apporteront une touche locale tout à fait harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande une température de service de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Ce sera l’assurance de révéler toutes ses subtilités aromatiques et son bel équilibre en bouche.